第五卷 强者永为尊 第三百六十九章 清酒的品位

横滨市中区山下町，是山下公园西南的一条中国菜馆街。

ＷWｗ、ＱΒ⑤Oｍ以前曾被称为“南京街”

。

中华街是全日本最大的唐人街，有十多个区域，共有五个古老的门，住户基本上是华人。

就历史作用来说，中华街可以倍感自豪。

当年孙中山流亡到横滨，要重新在中国大陆发动革命，中华街曾给予他有力的支持。

中华街入口处矗立着15米高的牌楼，上面写着“中华街”

三个大字，大街西侧排列着色彩缤纷的饭店，约有百余家。

菜馆分为广东、江苏、上海、四川四大菜系，各种中国菜都保持着原有风味。

而中华街中部的一座关帝庙，则是中国人的忠义精神所在和寄托所在。

一男四女走进湘粤饭店，立即招来惹眼的目光，只因为男的太帅气，女的太漂亮。

这五人正是萧逸轩和华芊芊、雾雨电四女。

“我们要一个包间。”

甘雨对走来的服务生说道。

“请随我来。”

服务生彬彬有礼，还是不由得多看了几眼。

来到包间，点了菜，服务生退了出去。

清雾说道：“少爷，为什么要喝清酒，清酒好喝吗？”

虽说去了不少地方，可日本雾雨电是第一次来，也许是受萧逸轩的影响，雾雨电都算得上十足的“赤色分子”

和“愤青”

。

“单凡卑劣到极点的，也必然有一样可取的。

这个龌龊的种族，不知道礼义廉耻，污秽不堪。

唯独喜好清酒，恰恰是对他们自己地嘲讽。

知道清酒是怎么酿制的吗？”

雾雨电摇摇头，华芊芊笑而不语，虽说偶尔也喝点清酒。

还真不知道清酒的一些常识，当下也看着萧逸轩敬候下文。

萧逸轩笑笑，继续说道：“因为清酒的原料单纯到只用米和水就可以产生出令人难以忘怀地好滋味，所以有人将它形容成用米做成的不可思议液体。

日本各地风土民情的不同。

在长远历史的影响下，清酒也因此成为深具地方特色地一种代表酒；酿造清酒所使用的米，是取决清酒品质的一大关键，一般而言，最理想的酿酒米必需符合米粒大、蛋白质脂肪少、米心大、吸水率好等条件。

例如：山田锦、美山锦等，都是非常著名的酒米。

而水质则是以宫水为最佳的代表。

所谓地宫水。

就是西宫之水的简称，这是日本西宫地区才有的水。

若以宫水和其它造酒用的水来比较，宫水它含有许多发酵时不可缺少的磷和钾，而对发酵时最不利的铁质及有机物质则含量很低，是酿酒时最理想的硬水，也是日本的百大名水之一。

所以，要有一瓶极品清酒，就必需有好水、好米，而这也是日本清酒的奥妙所在。

清酒从酿制地原料及精米程度地不同。

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