第123章 全英国最美味的炸鱼薯条在等你

傅亚瑟找来时，秦椒正坐在一群热心人中间，捏着她的随身小本本埋头记录。

在她左右两边，两个岁数相仿的妇人争执不休。

“当然是用ale啤酒！”

右边的妇人说，“迷人的花果和坚果香气，会给面糊增加额外的风味。

听我的，一定要用棕色ale！”

“炸鱼就应该是炸鱼的味道！

lager啤酒才是正确的选择。”

右边的妇人反驳道，“lager的气泡更多，能让面糊更轻盈，炸出来更酥脆。”

第三个声音从椅背上方响起：“别听她们的，女人可不懂啤酒！

英格兰只有一种真正的啤酒，就是cask-conditioned啤酒！

你得用那个！

那才是真正的麦酒，藏着英国的灵魂！”

“C……什么来着？抱歉，你能再说一遍吗？”

秦椒苦恼地扭过头。

顶着酒糟鼻，一看就精于酒道的大爷直接要过纸笔，刷刷刷写了好几句，同时高声叮嘱：“记住，这才是真啤酒，传统文明的精粹。

在木桶里发酵，从木桶直接进入酒杯，最鲜活不过！

只要一口——麦芽的甜、果香和啤酒花的香味就会在你的舌头上翩翩起舞。

才不是美国人和德国人那种用过滤、碳化、冷藏保存能顶替的！”

他把本子还给秦椒，手指在一行电话号码上重重叩击：“如果你不知道去哪里找真啤酒，就联系我们‘真酒’组织，我们在全英国有三百多家酒厂，随时供应最棒的真啤酒！”

傅亚瑟听说过这个“真酒”

组织。

他有好几个病人都是该组织的VIP会员，都以自豪的语气提起过那段过去。

这种传统发酵的木桶啤酒酿造成本高，储存又麻烦，在上个世纪六十年代一度从市场上消失。

大型酒厂和酒商们都更喜欢简单、稳定、能带来利润更高的新型啤酒。

至于味道和传统、灵魂什么的，这重要吗？资本家低估了英国酒鬼的顽固。

从一篇抨击啤酒市场垄断的社评开始，从南到北，各个城市的酒鬼身穿黑衣走上街头，在新型啤酒厂外为“死去的英格兰国酒”

举行葬礼，并拒绝购买新型啤酒。

他们抗议啤酒厂为牟取暴利，背叛了英国数百年的传统工艺和啤酒文化，“谋杀”

了数万家曾各具风格的小酒厂。

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