第743章 软壳蟹（第2页）

我的天老爷！

我以前吃的都是啥啊！

这才是真正的海鲜味儿！”

他那夸张又满足的表情把众人都逗乐了。

周辰笑着，又在蒸笼里翻捡，忽然眼睛一亮，拿起一个颜色略浅、摸上去软趴趴的螃蟹：“哟呵！

运气不错，还有个软壳蟹！”

“软壳蟹？啥是软壳蟹？”

林栋东凑过来，好奇地盯着那只似乎不太“硬气”

的螃蟹。

周辰解释道：“这螃蟹啊，跟蛇一样，长大就得蜕壳。

这软壳蟹就是刚把旧壳蜕掉，新壳还没长硬实的时候。

这时候的螃蟹浑身软乎，连壳带肉都能吃，最是鲜嫩！

还有一种叫‘重壳蟹’，是快蜕壳时捉来的，清蒸了，扒开外面那层硬壳，里面还有一层软皮，那种也贼好吃！

这软壳蟹，最好吃的做法是裹上面糊下油锅炸，外酥里嫩，那叫一个香！”

林栋东听得一愣一愣的：“还有这么多讲究呢？今天真是长见识了！”

正在一旁慢条斯理啃着蟹脚的周父听了，接话道：“这玩意儿啊，搁以前穷苦年头，堆在岸上都没人稀罕！

闹饥荒那会儿，海边上最多的就是这蟹啊虾啊，可没人敢多吃。

老话说，吃这玩意儿‘刮油水’，越吃越饿，死得更快！”

周辰点点头，补充道：“爹说得对。

主要是因为螃蟹都是蛋白质，没啥油水。

人干活累，光吃这个不顶饿，还得是有点肥油膘子才经得住耗。

你看咱们渔民，为啥都好一口肥嘟嘟的红烧肉？就是得靠那个顶劲儿！”

秦家兄弟在一旁深有同感地猛点头：“对对对！

还是大肥肉片子吃着过瘾！

这海鲜吧，尝尝鲜行，吃多了真不行，肚子里闹得慌，总觉得缺点啥。

俺们村以前就有人，吃多了海鲜，手脚关节又红又肿，疼得嗷嗷叫，还起大包！”

周辰说：“那叫痛风。

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