第四十二章 豆米火锅

赵菊花也买好了东西，几人在门口汇合后，一起去了吉祥酒楼。

这会儿已经过了吃饭人数的顶峰，掌柜的和谢大厨也都空闲了下来。

谢大厨听说苏月想提供一些新菜点子，他也来了兴趣，要不是苏月的提醒，上次他也不会将酸菜和鱼片结合起来，现如今谁不知道他做出了吉祥酒楼招牌菜酸菜鱼片的谢大厨，他在这清水县也通过辣椒占据了一席之地。

“不知姑娘有什么新点子，我试试看能不能做出来。”

谢大厨这会儿有些客气。

“谢大厨您过奖了，我这些点子也不过是灵机一动，但是最终能让菜做得成功并受人欢迎，那也要看您的厨艺，我也不知我这想法可不可行，若是不能行，您别和我这个小丫头计较。”

苏月可不敢把他的客气当尊重，也吹捧着他。

“你这小丫头还真是有趣，我们做厨子的最是需要有新的点子，你快说说，我已经迫不及待想要做出来了。”

苏月将自己对豆米火锅的想法说给他听，这东西简单，但是没人想到这种吃法的话，就需要有一个人来打破这个先例。

“这个简单，我做出来试试。”

谢大厨一听，这东西着实简单，但是他们都没有试过。

将猪油在火上化开，再将豆米单独放进去，用瓢按成碎末，接着将煮豆米的汤倒进去，加上蒜苗，姜片煮开就是豆米火锅的汤底了。

吃的时候，再将肉类、蔬菜等各种喜欢的菜煮进去，当然吃这个东西，少不了做辣椒蘸水。

苏月见谢大厨很快做好，她也把蘸水的调制方法告诉谢大厨，这辣椒可不是直接用的生辣椒，而是要把干辣椒放在火上炒，直到炒到有糊味，才成了糊辣椒。

糊辣椒舂碎，加上盐、酱油、醋、香葱，再舀点煮好的汤底拌匀，便是这豆米火锅的精髓了。

苏月做的糊辣椒一开始大伙还觉得有点刺鼻，有人忍不住咳嗽起来，闻久了，反而还觉得有些香味。

谢大厨见她的手法，心里也暗暗点头，这丫头做厨还是有灵性的，不过可惜了，一个丫头，想要做大厨，那胳膊肘可不能那么细。

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