第327章

选用山药，紫薯两种食材，这些两个洗净之后直接蒸熟，蒸熟之后去皮分别搅拌成泥状。

这个泥状必须要搅拌到起胶才行，到时候好做成丸子。

但只有这两种食材未免太单调，另一边把炸好的腰果磨成粉，加入糖粉，还有切成小细碎的马蹄。

这样的食材全都分别搅拌在山药，紫薯里面。

搅拌均匀之后就可以搓成丸子，继续往笼屉上蒸熟定型。

蒸的时候，继续做咸甜两种浓稠汁水，一会把丸子拿出来之后，用胡萝卜雕花把丸子一分为二，紫薯的放一边，山药的放一边。

咸甜汁水也分别浇上去。

这样一道好看又好吃的鸳鸯双丸也就做好了。

说是一道菜但有两种口感，里面的马蹄腰果还能丰富丸子的口味，食材处理得也好，让人忍不住多吃几口。

最重要的是，做起来还算方便！

她们可以晚点再起来！

早上，简简单单吃一顿就行啊，还一顿八个菜，就不怕撑着吗？

这鸳鸯双丸送过去，那边果然赞不绝口，也没来找素斋厨房的麻烦，可算让大家松口气。

白师傅蔡师傅，还有其他厨子们，如今对苏菀她们极为客气，这可是让他们免了抄经书的人！

这天倒是平安无事，钟粹宫那边也不会再来找苏菀麻烦。

谁让天悲殿法师们都发话，估计那边再恨也没办法。

既然旁的事没了，好好做菜才是正经的。

中午依旧三道菜，早早就开始准备。

首先是鼎素上珍，看着名字就知道是道极好的菜肴。

这道菜要用到胡萝卜，腐竹皮，杏鲍菇，草菇，鲜蘑菇。

还有什么芦笋，芦荟，木耳，红椒，竹笙。

这些材料无比不是鲜美异常，所有东西出来处理起来也不容易。

其中的草菇，蘑菇，要早早煨汤，还从蔡师傅那边借了点素高汤过来用，提前几个时辰就小火慢炖。

到时候素高汤的汁水能浸满草菇蘑菇里面，咬一口会爆汁。

其他食材也要分别处理，每种食材处理方法都不用，杏鲍菇要切成薄片就行，胡萝卜雕刻成莲花然后放到盐水里避免变色。

剩下的食材有焯水的，有泡到水里的。

腐竹皮则是炸过之后切成两指宽的长条备用。

近十种食材，每种的处理方法都不一样，还好她们四个已经有些默契，基本没有出什么错。

所有食材处理好，接下来的步骤也很重要，那就是摆盘。

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