第176章 一口地道的老伦敦腔听起来倍儿有面子（第6页）

他实在不明白，一个街头咖啡摊怎么还要预约。

阿飞笑了笑：“没关系的先生，下次您记得预约就好。

我们是新店开业，今天还没人预约，不过以后会采取预约制，每天只卖固定杯数。

请问您需要什么？我推荐我们特制的手冲咖啡，价格很实惠，只要50，您有没有兴趣来一杯？”

那人听到“50”

，心里忍不住肉疼，可看眼前两人的样子，还是一咬牙一跺脚：“给我来一杯吧。”

阿飞顺手从阿基手里拿过一包包装极其华丽的豆子，先双手端到那上班族面前晃了晃。

才开口：“我们的豆子来自哥伦比亚慧兰产区，是海拔1800米的红樱桃园里摘的浅红豆。

刚烘焙不到两周，开袋就是扑面而来的柑橘花香，颗颗饱满无瑕疵。

来，请您闻一闻。”

说着，就把袋子递了过去。

上班族闻了闻，忍不住陶醉地闭上眼：“确实哎，好像跟其他豆子不一样。”

阿飞满意点头，阿基连忙拿出特制器具，挖了一小勺豆子放进手动研磨机。

边磨边说：“我们磨豆必须在冲煮前现磨，用手摇磨调到粗砂糖粗细的中研磨度，这样萃取时既能出风味，又不会过苦，香气一点都跑不掉。”

磨好粉后，他又用精致工具压了压粉，递到阿飞手上。

工具都是去尖沙咀找地方淘的二手。

要不是两人坚持付钱，老板连钱都不要。

阿飞把粉规规矩矩铺在滤纸上，拿起精美的水壶：“我们用的是山泉水，能把豆子的甜感提得更明显，水温控在92度。”

说着开始倒水，“先倒点水预浸30秒，让粉层充分膨胀。”

接着继续绕圈均匀注水，“粉水比严格卡在1:17，萃够2分半就停。”

他还拿起手表定好时，到点后果断停止萃取，迅速倒进一个精美无比的杯子里，双手递到上班族面前。

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