第一百二十六章 黄佳佳的再次告白

说真的，王师傅不信顾辰远能调出更好得配方来。

顾辰远先把原配方摊在案板上：

他随手抓起一张包卤料的牛皮纸，“唰唰”

。”

王师傅眯着眼，看他在天平上称药：

陈皮剪成指甲大的小片，丁香只挑“公鸡舌”

，罗汉果掰成玉米粒大小，连碎屑都扫进料包，一丁点不浪费。

“起火！”

随着王师傅一声令下，灶眼“轰”

地一声被火舌吞没。

老卤里原有的生姜、八角、桂皮照旧，新料包被顾辰远用细纱布扎了双层，吊在锅边，像三只浅褐色的小灯笼。

“计时——”

顾辰远把一只马蹄表拍在案板上，

“水开之后，下调到85度微沸，十八分钟；关火，浸七分钟；再开文火三十秒，让药材‘回魂’。”

王师傅没吭声，却把长筷子递了过去，那意思是：你来掌勺，我来看火。

时间眨眼就到。

顾辰远把蛋一只只捞进冷水，过凉、轻磕、回锅，动作行云流水。

最后一步，他竟把事先准备好的冰块倒进卤里——

“激！”

冰火交击，卤面瞬间凝出一层油花，像给老卤罩了件琉璃罩子。

王师傅眉梢一跳：这招他见过，早年跑码头时，南边人卤鹅也这么“激”

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