第389章 明前茶香（第3页）

“明前的茶吧，味醇气浓，口感绵甜。”

方外公一口道出茶叶的采摘时间。

江林点头：“赶在清明前摘了炒制的，雨前茶叶有一些，今年的茶树还是小了些。”

春茶分为明前茶，雨前茶，雨后茶。

明前茶指清明节前采摘，此时气温偏低，茶树发芽少，能采摘的芽叶少，自然成茶也少，所以明前茶价格偏高。

雨前茶，指的是清明节后，谷雨之前。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这段时间内气温逐步升高，芽叶发芽生长速度比清明节前相对较快，茶叶里积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往具有滋味鲜浓而耐泡的特点。

雨前茶的数量比明前茶可观许多。

明代许次纾在《茶疏》中谈到：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

诸如此类的评价还有许多。

明前茶芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，但味道对比雨前茶，滋味便显得有些单薄。

不过爱茶之人，各有偏好，不管红茶绿茶，明前雨前，总能选到自己喜欢的。

“父亲喝这茶就很好，我嘛，还是偏爱雨前茶一些。”

木青端起自己的杯子，透明杯中黄绿色的茶汤，并非一芽一叶，但是香味清雅，光是闻着这茶香，便叫人心生愉悦。

“江林本事，做啥都像样。”

方外公感叹，不管是种水果，种蔬菜，还是种花种茶叶，江林想做的都能做好。

哪像他家那几个不孝孙子，整天喝酒唱k，没个正形。

不过他都老了，也没几天好活了，干脆趁着还能动弹，多出来走动走动，省得在家大眼瞪小眼，谁都不舒坦。

“外公喜欢，走的时候把茶叶带上。”

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