第15章 小葱豆腐渣

豆浆在锅里要煮很久，豆浆没煮熟会拉肚子，严重的话会中毒。

豆浆煮着煮着表面会结一层油膜，这时候可千万别把油膜揭起来。

如果是做腐竹就可以直接揭起来，这层油膜晾干就是腐竹了。

只是没了这油脂，豆浆的味道都不香了，如果是要做豆腐就不要这点腐竹，反正这量也不多。

这时候妈妈会拿一块石膏放进火里烧，这种叫石膏的石头和做雕塑的石膏没有关系，这只是老家这边点豆腐的东西。

有些地方用卤水点豆腐，也有地方用白醋点豆腐。

豆浆煮熟加点糖就可以直接喝了，我们自己家做豆腐都会喝碗豆浆，弟弟喝了两杯，我只喝了半杯，因为我想留着肚子等会吃豆腐脑。

豆浆放进缸里微微冷却，这时候妈妈把石膏从火里取出来，被火烧过的石膏更加的泛白，稍微冷却后在钵里把它磨成粉。

多加点水搅拌，等它沉淀后用表面的液体来点豆腐。

沉淀下去的石膏粉尽量不用，毕竟是石头吃多了容易结石。

我家各种工具都有，连研磨的陶钵都有，那陶钵里面是一道道划痕，任何要研磨的东西都可以用这个陶钵。

“妈，多久可以吃豆腐脑？”

妈妈正在把石膏水轻轻的放到豆浆表面，我一说话，她就白了我一眼，还示意让我赶紧走开。

妈妈每次点豆腐都不让我在旁边说话，她总说话多成不了豆腐，我总认为这是过于迷信。

只要加了石膏水怎么可能成不了，这就是老辈人莫名其妙的迷信。

我还想再说什么，她直接用身体把我推开了，这时候她自己都不想说话，看着她专注的样子，我只好赶紧走开。

刚进大厅，就见爸爸从门外回来，手上拿着几根蔫蔫的葱，看来是去拔葱了。

“爸，你去院子里的时候叫下我们，我们去楼上给你守着，万一有情况就来不及了。”

看着爸爸把大门栓好，我才开口。

“没事，我只是去拔点葱，等会给你们做小葱豆渣。”

爸爸一边择着小葱一边往厨房走去，他这么大意我是猜到了，毕竟他其实并没有与丧尸面对面过，之前在镇上也是远远的看到而已。

只能之后我和弟弟稍微警醒一点了，村里暂时还安全，也不用太杯弓蛇影。

“地下室的自行车发电机没用！”

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