第389章 人造肉方向（第2页）

“另一种是什么？”

叶绵：“第二种是用动物细胞培养“人造肉”

，简单说，就是从动物肌肉组织中分离出来细胞，通过培养，不断分裂，积累成为肉丝和肉块。”

陈晓想起自己手里的配方，“这个赛道，有什么值得关注的公司吗？”

叶绵：“有的，不少公司和科学家都在探索，比较出名的是MemphisMeats。

他们已经培育出了牛肉、鸡肉和鸭肉，就是成本一直居高不下。”

“这样啊。”

陈晓皱了一下眉，

看来，他这边需要马上开始了，

国外已经有了相对成熟的产品，

如果再不动手，等到对方技术突破，很可能会陷入拉锯战。

从《废土世界》得到的人造肉配方，他认真研究过，

就是先提取动物的细胞，然后在类似啤酒的发酵罐那样的生物反应器里进行培养。

与饲养牛肉相比，

就像匠师和流水线的区别，

高端产品或许打不过，

但平均线却很高。

更不要说一个完整的生产线，不需要牧场，不需要饲料，不用繁育下一代……

成本优势太大了，

更关键的是，人工培养方式能人为地调整“肉”

里的各种成分，

比如减少饱和脂肪酸的含量，比动物肉更健康。

……

叶绵不知道陈晓的想法，随口说起了人造肉的一个趣闻，“除了这两家以外，还有一家比利时一家人造肉企业，Paleo，它推出了猛犸象口味的人造肉……”

“啥，猛犸象？”

叶绵：“是的，Paleo是一家植物肉方向的公司，培育出了牛、羊、猪以及金枪鱼肉口味的产品，这次宣称推出猛犸象口味新品，应该是一个营销噱头。”

陈晓：“哪来的猛犸象？”

叶绵：“说是猛犸象DNA来自于瑞典斯德哥尔摩古遗传学中心保存的1万年前的化石。”

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