第401章

逐个的向他们回复没事，只不过是想要多点时间好好提升自己的厨艺而已，才让被突然的消息给惊吓到了的朋友们放心。

对于提升厨艺的事儿，朋友们更多的表示支持。

有几个更表示叶蓁过去确实显得太忙碌了，可以趁这个机会好好休息一下。

叶蓁看了回复。

一脸苦笑。

她在朋友们眼里居然还是个工作狂？

不过，想要好好休息估计是不可能了。

虽然不用做大量的食物供给食客们，但是要在黄大厨的手下学习可一点儿也不比开店轻松。

只能说以前更多的是体力，以后可能就需要脑力了。

＊＊

当然，相比于朋友们的好说话，甚至希望叶蓁好好休息。

光大的食味的食客们是恨不得叶蓁有八只手，来满足他们对于美食的需求，这回变得只剩下早餐，还只有一百份了，他们怎么可能不发飙呢！

为了安抚等下可能过来抗议的愤怒的食客们，叶蓁一大早就起来了。

今天，她准备做一碗鲜美软糯的生滚鱼片粥。

大早上的刚刚送来的，还新鲜的活蹦乱跳的黑鱼。

宰杀完毕之后，趁着鱼肉最新鲜的时候，清洗干净。

然后取厨刀，从鱼的背脊处一刀下去，直接将鱼肉以脊椎为分水岭，分成大小、形状一样的两片。

剩下的鱼肉和中间的最大的鱼骨头用来熬汤，用鱼骨汤的汤水煮粥，味道更上一层楼。

把鱼头和鱼骨放到锅里，加入足够的清水，盖上盖子，开始熬汤。

然后取生姜切成姜丝，香葱切成葱花，放在盘子里备用。

鱼肉还需要继续进行处理。

把鱼肉的鱼皮部分朝下，将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片。

因为是生滚鱼片粥，为了保证等下鱼肉能够被粥水的热度烫熟，并且味道更加鲜美，鱼片需要片的越薄越好。

这对平时做个文思豆腐都不成问题的叶蓁来说是个简单的活计。

顺着鱼肉的肌理，薄薄的刀刃快速的沿着手按住的位置一刀刀的下去，很快就切成了一片片薄如蝉翼的鱼片。

摊开一片鱼片，似乎都能透过鱼片看到案板上的纹理。

两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水份。

然后放到碗里，在碗里加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉等调味料，拌匀之后腌制大约十五分钟。

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