菜谱大全十一（第5页）

土豆：1根

红椒：1个

青椒：1个

姜：适量

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

操作步骤：

土豆去皮切成细丝，红、青椒切成细丝备用；

锅中加入适量油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味后取出；

同样的锅中加入适量油，油热后放入土豆丝，翻炒均匀；

加入红、青椒丝，继续翻炒均匀；

最后加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

三十、水煮肉片

用料：

猪肉：200克

大豆芽：1把

黄豆芽：1把

青菜：适量

姜：适量

葱：适量

植物油：适量

酱油：适量

盐：适量

辣椒面：适量

麻油：适量

操作步骤：

猪肉切成薄片，加入姜丝、葱段、盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿备用；

将大豆芽、黄豆芽和青菜焯水后放入碗中备用；

锅中加入适量油，油热后倒入辣椒面，快速翻炒后倒入碗中的豆芽和青菜；

煮开后加入适量盐和麻油，再倒入腌制好的猪肉片，轻轻翻拌均匀即可。

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